После подготовки выпускник является компетентным в решении следующих профессиональных задач: применять прогрессивные энергоэффективные и ресурсосберегающие технологии производства продуктов питания из растительного сырья в отрасли; быть способным обеспечивать соблюдение биохимических и физико-химических процессов в технологии производства хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и пищевых концентратов; исследовать тенденции развития современных форм производства, проводить оценку эффективности проектных, технологических и других решений; анализировать технические и технологические возможности функционирования технологических линий пищевых производств.